BvF88 Stone - Xocoveza

02.11.2024 6 min

Zusammenfassung & Show Notes

Das Xocoveza von Stone Brewing bietet eine Aromavielfalt: Zimt, Chili und Schokolade lassen keine Langeweile aufkommen! Wie harmoniert die würzige Kombination mit dem kräftigen Stout? Hör in die neue Folge, um es herauszufinden!
#beer #tasting #bier #verkostung #stout #craftbeer
https://mashtun.de/episode/bvf88-stone-xocoveza

1 Bier Infos
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  • Name: Stone
  • Brauerei: Xocoveza
  • Stil: Imperial Stout (20C)
  • Alkoholgehalt: 8,1 Vol.%
  • Gebraut von: Stone Brewing - 1999 Citracado Parkway, Escondido, CA
    92029, USA
  • IBU: 50
  • Stammwürze: 19,5 °Plato
  • Hopfen: Challenger,EKG
  • Sonstiges: Kakao, Kaffee, Vanille, Zimt, Muskatnuss, Chili-Schoten
    und Milchzucker


2 Bewertungen
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2.1 Carolin
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2.1.1 Geruch
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   Malz         │ 5 │ 0: dünn   10: voll 
   Hopfen       │ 5 │ 0: keine  10: hoch 
   Ester/Gärung │ 5 │ 0:keine   10:hoch  
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2.1.2 Optischer Eindruck
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   Farbe       │ 15 │ 0: Gelb 3:Gold 6:Bernstein 9:Kufper 12:Braun 15: Schwarz 
   Klarkeit    │ 10 │ 0: Glanz  10: Qpaque                                     
   Schaumfarbe │  0 │ 0: weiss 5: beige  10: bräunlich                         
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2.1.3 Geschmack
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   Malz                 │ 8 │ 0: dünn   10: voll   
   Hopfen               │ 8 │ 0: keine  10: hoch   
   Bittere              │ 6 │ 0: keine  10: hoch   
   Ester/Gärung         │ 5 │ 0:keine   10:hoch    
   Balance              │ 5 │ 0:hopfig  10: malzig 
   Abgang/Nachgeschmack │ 7 │ 0: trocken   10: süß 
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2.1.4 Mundgefühl
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   Körper               │ 10 │ 0: dünn   10: voll 
   Harbonisierung (CO2) │  5 │ 0: keine  10: hoch 
   Wärme                │  8 │ 0: keine  10: hoch 
   Cremigkeit           │  8 │ 0:keine   10:hoch  
   Adstringenz          │  2 │ 0:keine   10:hoch  
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2.1.5 Fehlaromen
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  Je nach Stil kann ein Aroma gewünscht sein dann wird dies hier nicht
  vermerkt (z.B. Sauer bei Sauerbieren)

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   Acetaldehyd    │ 0 │ 0: keine 3: hoch  3 
   Diacetyl       │ 0 │ 0: keine  3: hoch   
   Lichtgeschmack │ 0 │ 0: keine  3: hoch   
   Oxidiert       │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Sauer          │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Gemüsig        │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Alkoholisch    │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   DMS            │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Medizinsch     │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Estrig         │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Metallisch     │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Plastik        │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Hefig          │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Schwefel       │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Grasig         │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Phenolisch     │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Muffig         │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Lösungsmittel  │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
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2.1.6 Gesamteindruck
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   Stiltreue             │ 7 │ 10: klassisches Beispiel  1: Stil verfehlt 
   Technische Ausführung │ 7 │ 10: fehlerfrei    1: starke fehler         
   Gesamteindruck        │ 8 │ 10: wunderbar     1: ausdruckslos          
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2.1.7 Punkte
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   KATEGORIE                                                     PUNKTE  MAXIMAL 
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   Geruch                                                            10       12 
   Optischer Eindruck                                                 2        3 
   Geschmack                                                         15       20 
   Mundgefühl                                                         5        5 
   Gesamteindruck                                                     8       10 
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   Gesamtpunktzahl  40 
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2.2 Ingo
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2.2.1 Geruch
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   Malz        │ 8 │ 0: dünn   10: voll 
   Hopfen      │ 4 │ 0: keine  10: hoch 
   Hefe/Gärung │ 5 │ 0:keine   10:hoch  
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2.2.2 Optischer Eindruck
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   Farbe       │ 15 │ 0: Gelb 3:Gold 6:Bernstein 9:Kufper 12:Braun 15: Schwarz 
   Klarkeit    │ 10 │ 0: Glanz  10: Qpaque                                     
   Schaumfarbe │  3 │ 0: weiss 5: beige  10: bräunlich                         
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2.2.3 Geschmack
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   Malz                 │ 8 │ 0: dünn   10: voll   
   Hopfen               │ 3 │ 0: keine  10: hoch   
   Bittere              │ 6 │ 0: keine  10: hoch   
   Hefe/Gärung          │ 5 │ 0:keine   10:hoch    
   Balance              │ 7 │ 0:hopfig  10: malzig 
   Abgang/Nachgeschmack │ 5 │ 0: trocken   10: süß 
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2.2.4 Mundgefühl
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   Körper               │ 8 │ 0: dünn   10: voll 
   Harbonisierung (CO2) │ 2 │ 0: keine  10: hoch 
   Wärme                │ 6 │ 0: keine  10: hoch 
   Cremigkeit           │ 6 │ 0:keine   10:hoch  
   Adstringenz          │ 3 │ 0:keine   10:hoch  
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2.2.5 Fehlaromen
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  Je nach Stil kann ein Aroma gewünscht sein dann wird dies hier nicht
  vermerkt (z.B. Sauer bei Sauerbieren)

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   Acetaldehyd    │ 0 │ 0: keine 3: hoch  3 
   Diacetyl       │ 0 │ 0: keine  3: hoch   
   Lichtgeschmack │ 0 │ 0: keine  3: hoch   
   Oxidiert       │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Sauer          │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Gemüsig        │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Alkoholisch    │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   DMS            │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Medizinsch     │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Estrig         │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Metallisch     │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Plastik        │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Hefig          │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Schwefel       │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Grasig         │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Phenolisch     │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Muffig         │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Lösungsmittel  │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
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2.2.6 Gesamteindruck
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   Stiltreue             │  8 │ 10: klassisches Beispiel 1: Stil verfehlt 
   Technische Ausführung │  8 │ 10: fehlerfrei    1: starke fehler        
   Gesamteindruck        │ 10 │ 10: wunderbar     1: ausdruckslos         
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   KATEGORIE                                                     PUNKTE  MAXIMAL 
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   Geruch                                                            11       12 
   Optischer Eindruck                                                 3        3 
   Geschmack                                                         15       20 
   Mundgefühl                                                         5        5 
   Gesamteindruck                                                     8       10 
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   Gesamtpunktzahl  42 
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  Legende Punktebewertung
  Gesamtpunktzahl (0-50)
        • 0-13= problematisch 14-20= angemessen 21-29= gut 30-37= Sehr
          Gut 38-44= exzellent 45-50= herausragend





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Alkoholmissbrauch ist gesundheitsgefährdend. Genießen nur in Maßen.

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