BvF78 Schwaben Bräu - Das Echte Märzen
24.08.2024 5 min
Zusammenfassung & Show Notes
"Was hat das Schwabenbräu Märzen wirklich zu bieten?
Süffig, würzig – oder doch mehr?
Unsere Verkostung gibt spannende Einblicke. Hör rein!
#bier #beer #verkostung #tasting #podcast #seasonal #maerzen
https://mashtun.de/episode/bvf78-schwaben-braeu-das-echte-maerzen
Süffig, würzig – oder doch mehr?
Unsere Verkostung gibt spannende Einblicke. Hör rein!
#bier #beer #verkostung #tasting #podcast #seasonal #maerzen
https://mashtun.de/episode/bvf78-schwaben-braeu-das-echte-maerzen
In dieser Episode steht auf dem Fass: Das Echte von Schwaben Bräu
1 Bier Infos
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• Stil: Märzen (6A)
• Alkoholgehalt: 5,7 Vol.%
• Gebraut von:Dinkelacker-Schwaben Bräu GmbH & Co. KG,Tübinger Strasse
46, 70178 Stuttgart
2 Bewertungen
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2.1 Carolin
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2.1.1 Geruch
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Malz │ 10 │ 0: dünn 10: voll
Hopfen │ 1 │ 0: keine 10: hoch
Ester/Gärung │ 1 │ 0:keine 10:hoch
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2.1.2 Optischer Eindruck
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Farbe │ 4 │ 0: Gelb 3:Gold 6:Bernstein 9:Kufper 12:Braun 15: Schwarz
Klarkeit │ 0 │ 0: Glanz 10: Qpaque
Schaumfarbe │ 2 │ 0: weiss 5: beige 10: bräunlich
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2.1.3 Geschmack
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Malz │ 8 │ 0: dünn 10: voll
Hopfen │ 2 │ 0: keine 10: hoch
Bittere │ 0 │ 0: keine 10: hoch
Ester/Gärung │ 2 │ 0:keine 10:hoch
Balance │ 8 │ 0:hopfig 10: malzig
Abgang/Nachgeschmack │ 8 │ 0: trocken 10: süß
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2.1.4 Mundgefühl
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Körper │ 6 │ 0: dünn 10: voll
Harbonisierung (CO2) │ 7 │ 0: keine 10: hoch
Wärme │ 5 │ 0: keine 10: hoch
Cremigkeit │ 5 │ 0:keine 10:hoch
Adstringenz │ 2 │ 0:keine 10:hoch
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2.1.5 Fehlaromen
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Je nach Stil kann ein Aroma gewünscht sein dann wird dies hier nicht
vermerkt (z.B. Sauer bei Sauerbieren)
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Acetaldehyd │ 0 │ 0: keine 3: hoch 3
Diacetyl │ 0 │ 0: keine 3: hoch
Lichtgeschmack │ 0 │ 0: keine 3: hoch
Oxidiert │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Sauer │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Gemüsig │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Alkoholisch │ 0 │ 0:keine 3:hoch
DMS │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Medizinsch │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Estrig │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Metallisch │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Plastik │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Hefig │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Schwefel │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Grasig │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Phenolisch │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Muffig │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Lösungsmittel │ 0 │ 0:keine 3:hoch
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2.1.6 Gesamteindruck
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“Standard” Märzen, gut trinkbar und süffig.
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Stiltreue │ 1 │ 1: klassisches Beispiel 10: Stil verfehlt
Technische Ausführung │ 3 │ 1: fehlerfrei 10: starke fehler
Gesamteindruck │ 3 │ 1: wunderbar 10: ausdruckslos
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2.1.7 Punkte
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KATEGORIE PUNKTE MAXIMAL
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Geruch 9 12
Optischer Eindruck 3 3
Geschmack 13 20
Mundgefühl 4 5
Gesamteindruck 7 10
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Gesamtpunktzahl 36
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2.2 Ingo
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2.2.1 Geruch
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Malz │ 7 │ 0: dünn 10: voll
Hopfen │ 0 │ 0: keine 10: hoch
Hefe/Gärung │ 2 │ 0:keine 10:hoch
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2.2.2 Optischer Eindruck
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Farbe │ 5 │ 0: Gelb 5:gold 10:Bernstein 15 Kufper 20: Braun 25: Schwarz
Klarkeit │ 0 │ 0: Glanz 10: Qpaque
Schaumfarbe │ 3 │ 0: weiss 5: beige 10: bräunlich
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2.2.3 Geschmack
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Malz │ 7 │ 0: dünn 10: voll
Hopfen │ 1 │ 0: keine 10: hoch
Bittere │ 2 │ 0: keine 10: hoch
Hefe/Gärung │ 2 │ 0:keine 10:hoch
Balance │ 8 │ 0:hopfig 10: malzig
Abgang/Nachgeschmack │ 5 │ 0: trocken 10: süß
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2.2.4 Mundgefühl
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Körper │ 7 │ 0: dünn 10: voll
Harbonisierung (CO2) │ 7 │ 0: keine 10: hoch
Wärme │ 3 │ 0: keine 10: hoch
Cremigkeit │ 3 │ 0:keine 10:hoch
Adstringenz │ 5 │ 0:keine 10:hoch
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2.2.5 Fehlaromen
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Je nach Stil kann ein Aroma gewünscht sein dann wird dies hier nicht
vermerkt (z.B. Sauer bei Sauerbieren)
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Acetaldehyd │ 0 │ 0: keine 3: hoch 3
Diacetyl │ 0 │ 0: keine 3: hoch
Lichtgeschmack │ 0 │ 0: keine 3: hoch
Oxidiert │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Sauer │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Gemüsig │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Alkoholisch │ 0 │ 0:keine 3:hoch
DMS │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Medizinsch │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Estrig │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Metallisch │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Plastik │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Hefig │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Schwefel │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Grasig │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Phenolisch │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Muffig │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Lösungsmittel │ 0 │ 0:keine 3:hoch
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2.2.6 Gesamteindruck
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Stiltreue │ 4 │ 1: klassisches Beispiel 10: Stil verfehlt
Technische Ausführung │ 4 │ 1: fehlerfrei 10: starke fehler
Gesamteindruck │ 6 │ 1: wunderbar 10: ausdruckslos
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KATEGORIE PUNKTE MAXIMAL
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Geruch 10 12
Optischer Eindruck 3 3
Geschmack 13 20
Mundgefühl 3 5
Gesamteindruck 6 10
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Gesamtpunktzahl 35
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Legende Punktebewertung
Gesamtpunktzahl (0-50)
• 0-13= problematisch 14-20= angemessen 21-29= gut 30-37= Sehr
Gut 38-44= exzellent 45-50= herausragendFeedback geben
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