Das Hamburger Senatsbock von Blockbräu hat 7,3 Volumenprozent Alkohol und wird aus Wasser, Gersten- und Weizenmalz, Hopfen und Hefe gebraut. Es zeigt sich sehr dunkelbraun und elfenbeinfarbenem Schaum.
In der Nase präsentiert sich ein intensives, malziges Aroma mit ausgeprägten Röstmalznoten. Eine süßliche, biskuitartige Note erinnert an Kekse oder Spekulatius, begleitet von einer leichten Brotkruste. Am Gaumen überrascht das Bier mit einem ganz anderen Charakter: Dunkler Waldhonig dominiert zunächst, wird jedoch von harschen Röstmalznoten im Abgang überlagert.
Der Abgang fällt überraschend trocken aus und erinnert an extreme, harsche Bitterschokolade. Die Alkoholnote ist wahrnehmbar, jedoch dem Bockbier-Stil angemessen. Die harschen Röstmalznoten legen sich über die anderen Geschmackselemente und verhindern, dass die angenehme Honignote zur Geltung kommt.
Das Hamburger Senatsbock zeigt eine deutliche Diskrepanz zwischen Geruch und Geschmack. Die im Aroma versprochene süßliche Note findet sich im Geschmack kaum wieder, während die zu harsche Röstaromatik und der extrem trockene Abgang das Geschmackserlebnis dominieren.
Bier Infos
Name: Senatsbock 2026
Brauerei: Blockbräu
Stil: 6C. Dunkles Bock
Alkoholgehalt: 7,3 Vol.%
Gebraut von:Block Bräu GmbH, Bei den St. Pauli Landungsbrücken 3 ,20359 Hamburg
